Стеклянная китайская лапша (фунчоза) — один из самых востребованных ингредиентов восточной кухни, который по популярности ничем не уступает рису. Ее готовят дома для повседневной еды, продают в уличных киосках и подают в лучших ресторанах мира. Используется она для первых и основных блюд, салатов и закусок, занимая почетное место среди сытных, полезных и низкокалорийных продуктов здорового питания.
Названия «стеклянная» или «прозрачная» объясняются особенностью лапши, сделанной из крахмала бобов мунг, кукурузы или картофеля: в готовом виде она становится полупрозрачной, напоминая при этом тонкие трубочки стекла.
Традиционные ингредиенты прозрачной лапши вок
Прозрачность фунчозы прекрасно гармонирует со многими продуктами, а отсутствие какого-либо вкуса позволяет соединять с ней самые разнообразные ингредиенты:
- в роли основных — мясо, грибы или морепродукты;
- среди овощей — лук, морковь, сладкий перец, спаржу, кукурузу, сельдерей, горох;
- для усовершенствования вкуса — тайский или соевый соусы, рисовый уксус, кунжут, масло, специи и восточные приправы.
Подбирая вкусные, полезные и легкие для организма сочетания, азиатские кулинары изобрели и специальную для их приготовления сковороду, которая называется вок. Ее выпуклое дно способствует быстрому приготовлению и использованию меньшего количества масла, что позволяет сохранять форму и полезные вещества всех продуктов.
Стеклянная лапша от Пицца Хаус
Каждая разновидность предлагаемой в Pizza House фунчозы wok имеет базовых набор ингредиентов: грибы Шиитаке, лук, морковь, сладкий перец, чесночное масло, тайский соус, зеленый лук, кунжут, а также те «изюминки», которые отличают ее виды друг от друга и при этом хорошо сочетаются:
- в прозрачной лапше с телятиной обязательный ингредиент — капуста брокколи;
- в фунчозу с курицей наши повара кладут сахарный горошек в стручке;
- лапша со свининой вкусно и красиво получается с початками кукурузы;
- в прозрачную лапшу с морепродуктами, по традиционному рецепту китайской кухни, мы добавляем омлет Томаго.
Особенности приготовления фунчозы в Pizza House
Наши повара всегда используют свежие продукты и начинают готовить только после вашего заказа. Именно такой подход гарантирует качество доставленной к вам домой или в офис прозрачной лапши, а использование сковороды вок помогает сохранить всю пользу ее ингредиентов.
Насладитесь совершенством и продуманностью китайской кухни! Закажите в Пицца Хаус вкусное, полезное и оригинальное блюдо в коробочке — прозрачную китайскую лапшу wok.
